Azienda Agrituristica

L'attività agrituristica, del tutto complementare a quella agricola, è iniziata nel settembre 2003 grazie all'opera di ripristino di quella che nel secolo scorso fu la dimora di campagna della famiglia Fatta della Fratta.

Il centro aziendale tuttora esistente, imponente e chiuso intorno ad un tipico cortile siciliano "ù bagghiù", risale alla fine del 1800: si sviluppa riprendendo il modello della masseria fortificata intorno al grande cortile con pavimentazione tipica in ciottoli suddivisi in riquadri. All'interno di esso i numerosi magazzini, stalle e locali che oggi, grazie all'attento e coraggioso restauro nel rispetto dell'insediamento originario, sono stati adibiti ad attività agrituristica.

Per il clima e le caratteristiche dei terreni, la nostra azienda è stata da sempre vocata alla produzione di frumento duro e foraggere, conseguendo importanti riconoscimenti e premi; nel 2001 è stato reimpiantato un vigneto per circa 7 ettari e dal 2003 attivato un progetto di nuova forestazione. Curiamo anche un orto ed un uliveto, le cui produzioni vengono impiegate prevalentemente nel nostro ristorante, per garantire a tutti genuinità e freschezza degli ingredienti. A partire dal 1994 si è dato inizio alla conversione della superficie aziendale all'agricoltura biologica, sotto il controllo di Ecogruppo Italia, organismo autorizzato al controllo e certificazione delle produzioni biologiche. Pertanto, oggi tutta la superficie aziendale viene coltivata con metodo biologico.

Prodotti
La nostra azienda agricola produce, soltanto con metodo biologico certificato, grano duro, olio di oliva, vino rosso e bianco, ortaggi e foraggi per gli animali.